プロフィール

　てんちょです。
　人生の多くの時間を、飲食店の店長やマネージャー職として、飲食業に携わりました。
　これまで新店の立ち上げ、老舗店舗の立て直し、新事業のゴーストレストランの運営等、数多くのことを経験し、真剣に飲食業の仕事と向き合ってきました。
　しかし一方で、長年飲食業に携わる中で、飲食店で働くことの厳しさや、理不尽さ、将来性の不安を現場で感じていました。
　決して、条件や労働環境が良いとは言えない飲食業に、先行きの見えない将来への不安を感じていたからです。
　このブログでは、飲食業に関して公平な目線で情報を発信し、事業の検討や、飲食店で働くことに関する「価値」を、皆様と検討していきたいと思っています。